Te presentamos nuestra Historia

Una historia basada en tradición y pasión por el pan que nos inspira a día de hoy

Te contagiaremos nuestro placer ancestral por el pan.​

Origen Escrear

1920

Origen del negocio panadero de la familia Pinilla, reparto de pan en Palacio Arzobispal.

 Alcalá de Henares, Madrid.

Empezamos como un pequeño negocio familiar en una calle de Alcalá de Henares. El olor a pan recién horneado podía percibirse desde varios rincones alrededor de nuestra primera panadería fundada por Don Evaristo Pinilla, la primera generación de Pinilla que vio en ese imprescindible y delicioso alimento una oportunidad de negocio y el deseo de compartir nuestra especialidad casera con el barrio.

En 1920 nuestro negocio familiar comenzó a expandirse y repartíamos pan por toda la ciudad, no sólo esperábamos a que viniesen a comprar a nuestra panadería, éramos la panadería de referencia que estaba ahí en la puerta de cada casa.

En medio de nuestro creciente negocio y siendo cada vez más creativos en cuanto conocimiento de diferentes tipos de masas, siempre innovando, se nos atravesó una guerra civil que sumió al país en una situación difícil, dura y peligrosa. La confusión reinaba por todos partes y la tristeza de ver a hermanos enfrentándose nos parecía una pesadilla, por si fuera poco, cuando ya estábamos saliendo de la guerra, en los años cuarenta se produjo una gran explosión que destruyó buena parte de la ciudad, edificios e inclusive cambió el rumbo del río Henares.

Nada nos detuvo.

Durante estas vicisitudes siempre teníamos nuestro propósito claro y supimos cómo solucionar cualquier problema que se nos presentaba, la vida está llena de barreras, pero si tu misión es clara todas las barreras se desvanecen.

Siempre salimos fortalecidos porque entre otras cosas no sólo pensamos en nosotros sino en cómo podíamos ayudar a otros y entonces llegó la primera planta industrializada de panificación en los años 50, habíamos sobrevivido a todas las situaciones duras y además nos expandimos, no parábamos de aprender y de investigar para desarrollar cada día mejores productos.

Nuestro mayor salto a la tecnología y sistemas de producción empezó en la década de los 80 atendiendo a la necesidad de un sector que se había convertido en industria.

1950-1980

Continuación del negocio panadero de la familia Pinilla en Panificadora. En la primera generación.

Alcalá de Henares, Madrid.

PUNTO DE VENTA DE PAN FABRICA

1990 - 2010

Pioneros en prestar servicios de consultoría en panadería.

Con la experiencia de decenas de años, operando en el negocio de la panadería industrial sumamos gran cantidad de conocimiento, el cual la industria, comenzó a demandar para desarrollar nuevos negocios industriales.
Ver surgir a otras empresas llevadas de nuestra mano y convertirse en exitosas nos inspiró para estar seguros, que era el momento de formalizar el servicio de consultoría especializado en el sector de la panadería en el año 2000.
Fueron los principales años de inversiones, desarrollo y transformación industrial a nuevos ingredientes, procesos y tecnologías de producto, que consolidó una industria de referencia a nivel mundial.
El contexto económico internacional a partir de 2008, potenció la estrategia de desarrollar un servicio integral e internacional para clientes y mercados fuera de los conocidos hasta ese momento. 

Así es como nace Escrear

Diego Pinilla nuestro CEO, uniendo el conocimiento centenario de su familia, su formación académica y la visión de oportunidades, convierte a nuestra compañía en la primera generación de consultores de panadería a nivel internacional.

En el 2011 se nos concedió el premio a la mejor iniciativa empresarial en nuestra ciudad natal Alcalá de Henares.

En los últimos 10 años hemos ampliado nuestros horizontes en el canal industrial, retail y foodservice. Hemos tenido la oportunidad de trabajar con más de 100 clientes a nivel internacional obteniendo como resultado más de 500 productos de panificación desarrollados, implantados y comercializados por nuestros clientes.

Nuestra misión en la actualidad es poner el mayor y mejor conocimiento industrial de panadería en manos de los agentes que conforman la cadena de valor de panadería.

2010 -2020

Diego Pinilla. actual CEO de la compañía, actualmente en la Tercera Generación familiar.

 Alcalá. Alcalá de Henares, Madrid.